Hei vaan kaikille! Ihanasti täällä on aina joku jaksanut jättää kommenttiakin, vaikka hiljaista on päivitysten osalta ollutkin.

Tosi vähän oon leiponu. Vain pakolliset, eli isänpäiväkakkua, lasten synttäritarjoiluja ja jouluksi suklaajuustokakkua. Pari kertaa oon alkanu laittaan päivitystä, mutta esim. linkittäminen ja hymiöiden lisääminen ei onnistu edelleenkään, niin on alkanu ärsyttään koko homma. Kommenteihinkin tulee tosi paljon roskapostia... ihan päivittäistä harmia :( Kurjaa!

No mutta blogihiljaisuuteen on edelleen syynä ajan puute (ehkä vähän pahimman innostuksen lopahtaminenkin...) ja alla olevassa kuvassa paljastuva asia...

Taavi piirsi kuvan äipästä ja massuasukista  <3 Ihana!

Syksystä asti olo on ollu aika kamala. Oon ollu töistäkin pitkään saikulla pahoinvoinnin takia. Nyt pahoinvointi on kuitenki jo taltutettu, mutta väsymys on edelleen toinen nimeni...

Täällä blogissa pistäydyn kuitenkin päivittäin tarkastamassa tilanteen... niin ja poistamassa roskapostit!!

Halusin testata näitä muffinsseja uudelleen. Moni on valitellut, että näistä tulee kuivia ja että kuorrutus jää löysäksi.

Kuivuuteen ohjeeksi, että älä paista liikaa. Minä paistoin 18 min ja kokeilin kypsyyden. Olivat vähän keskeltä "raakoja" ja annoin olla vielä 2 min lisää. Olis voinu ottaa jo 18 min kohalla pois ni ois ollu tahmeampi keskus.

Löysyyteen neuvoksi seuraavaa. Sekoita kaikki aineet sähkövatkaimella. Lisäksi minä laitoin kahvin kylmänä.

Niin ja se vielä, että paista muffinssit aina muffinipellillä niin vuokien reunat ei anna periksi ja muffinit ei levähdä pellille ;)

Jos on ongelmia lukea tuota kuvan tekstiä, niin voin kyllä kirjottaa tuon ohjeen tähänkin.

Tällä kertaa näistä tuli tämänmoisia.

Testasin samalla äitin ostamia Iloleipurin kukkamuffinssivuokia, söpöjä :)

Eerolle toivottiin ihan vaan jotain tavallista kakkua. Sankari tykkää suklaasta joten päädyin sitte tosi suklaiseen kakkuun :)

Tein kakkupohjan, josta osan jouhoista korvasin kaakaojauheella. Kostutin vanilja-maidolla. Kakussa oli neljä väliä, kahdessa välissä maitosuklaa-tuorejuuusto-flora vispi-täyte ja kahdessa pätkis-tuorejuusto-flora vispi-täyte. Pursotus maitosuklaa-flora vispi seoksella. Tummemmat pursotukset tummaa suklaata ja kermaa (lämmitin kermaa ja sulatin suklaan siihen. laitoin yöksi jääkaappiin ja aamulla vaahdotin).

Halusin kokeilla mamman marjapiirakoita Valion turkkilaisella jogurtilla (siis kermaviilin tilalla). Oikeen ihania tulikin, suosittelen! Mamman marjapiirakan ohje löytyy jo blogista, kategoriasta piirakat. Jostain syystä mulla ei linkitys edelleenkään toimi... :(

Mustikoilla...

... ja viinimarjoilla.

Tänään oli Ellen Helmi Helenan ristiäiset <3

Sain tehä kakkuja juhlapäivään.

Vaunukakkua mansikka- ja valkosuklaamousseilla

Passionhedelmä-juustokakku

Leevin 2v synttäreitä juhlittiin 19.7. Postimies Pate teemalla.

Tällaisia kakkuja oli tarjolla.

Postimies Pate täytekakku. Väliin laitoin mangomoussea (flora vispiä, tuorejuustoa, semper mangososetta, säilykemangoa, sokeria, sitruunamehua, liivatetta)

Postimies Pate mansikka Brita

Mandariini-juustokakku

Lisäksi oli tarjolla suolasia juttuja (en muistanu kuvata), karkkia, sipsejä, poppareita...

Lopuksi sankari synttäripäivän aamuna. Leevi on ottanu tavaksi istua synttäripäivänä jalka pöydällä... 1 vuotiaana just sama asento :D Kuva löytyy viime vuoden heinäkuulta. Oisin laittanu linkin, mutta jostain syystä sitä en saanu nyt laitettua...

Serkun pojan rippijuhliin tein tällaisen kakun.

... sinistä vaunukakkua :)

Naapurin vauvan ristiäisiin meni tämä kakku.

... niin me leipastiin Tiikerikakkua :)

Minä en oo montaakaan kertaa Tiikerikakkua leiponut, mutta Sohvi pyysi tämän kevään lakkiaisissa, että voidaanko joskus tehä tätä kakkua kotona. Se on Sohvin herkkua. No me nyt tekastiin tällä kauniilla ilmalla kakkuja kaksin kappalein - kun suosituksena oli, että lapset pois auringosta - ja viijään kakkua raksoillekkin (meidän ja minun äitin, ovat vierekkäin).

Ohje on täältä.

Tiikerikakku

Ainekset
200 g margariinia tai voita
1 1/2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl Dansaniljasokeria

Raidat
1/3 kakkutaikinaa
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 dl kermaa

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Ota taikinasta noin yksi kolmasosa eri kulhoon ja lisää siihen Kaakaotomusokeri siivilöiden sekä kerma. Sekoita tasaiseksi.

Levitä voidellun, korppujauhotetun kakkuvuoan pohjalle ohut kerros vaaleaa taikinaa ja sen päälle ohut kerros ruskeaa taikinaa. Tee samanlaisia taikinakerroksia vielä yksi tai kaksi, jätä pinnalle vaaleaa taikinaa.

Paista kakkua 175 asteessa uunin alaritilätasolla 50-55 minuuttia.