|
25.03.2012 - 19:03
Kokeilin nyt toistamiseen tätä Suklaatryffelikakkua ja ei tämä vaan onnistu. Yleensäkkään nämä ei onnistu koskaan nämä tämmöset suklaakakut. Taidan jo luovuttaa... pöh!
 Pitäs näyttää tältä...  ... mutta mulla nousee näihin aina tällainen vaalea pinta :( Tässä siis kuvaa vaan tuosta pinnasta. Se lähtee tosi helposti pois...  Mie riivin siis tuon pinnan pois ja tein tällasia leivoksia. Pinnalla kuohukermaa, mansikka, marenkia ja mansikka strösseliä. Kyllähän tuo perheelle maistu, vaikka ulkonäkö on ihan hirrveee. Suklaatryffelikakku 250g tummaa suklaata pieninä paloina 125g suolatonta voita 1/2 dl kuohukermaa 4 munaa valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina 1 1/2 dl sokeria 2rkl kaakaojauhetta siivilöitynä tomusokeria pinnalle 1. Sulata suklaa, voi ja kerma kulhossa hiljalleen liehuvan vesikattilan päällä. Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä viisi minuuttia. 2. Vatkaa keltuaiset ja 1dl sokeria vaaleaksi vaahdoksi ja sekoita se jäähtyneeseen suklaaseokseen. 3. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon loput sokerista. Kääntele valkuiasvaahto ja siivilöity kaakaojauhe keltuaisseokseen, kunnes ne ovat kunnolla sekaisin. 4. Vuoraa leivinpaperilla 23 cm:n pyöreä irtopohjavuoka ja sirottele pohjalle vähän kaakaojauhetta. Kaada taikina vuokaan ja paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa 35 min. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja kumoa kakku sitten tarjoiluastiaan. Koristele suklaatryffelikakku tomusokerilla, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kermavaahdon ja mansikoiden kera. 22.03.2012 - 22:03
Meillä oli 18.3. 6v. hääpäivä, sokerihäät. Muuton jälkitohinoissa en ehtinyt kummemmin miettiä millaista kakkua tekisin. Tällainen sitten tuli :)
Normi pohja, kahdessa välissä vaniljakreemi-flora vispi seosta, toisessa välissä lisäksi mansikkamarmeladi ja toisessa lemon curd. Pinnalla flora vispi, tuoreet mansikat, vaaleita koristehelmiä ja tollaisia rapeita "mansikkapalleroita".  25.02.2012 - 10:06
Mulla oli eilen synttärit ja tein tällasta kolmikerroksista suklaa-juustokakkua tarjolle. Ohjeen löysin netissä surffaamalla. Ohje täältä.
 Alla oleva ohje on kopioitu suoraan tuolta linkistä. Minun muutokset ja mietteet kursivoituna. Kolmikerroksinen suklaa-juustokakku Pohja: 390 g Oreo-keksejä, täyte poistettuna (laitoin 1,5 pkt Kantolan Dops Brownieita ja en poistanut täytteitä) 210 g voita, sulatettuna (laitoin n.100g) Täyte : 1 ¼ dl vettä 2 rkl liivatejauhetta (aika jämäkkä kakku tuli. taidan laittaa 1,5 rkl seukki kerralla) 800 g Philadelphia-tuorejuustoa, maustamaton 2 ½ dl maitoa 2 ½ dl sokeria 120 g valkoista suklaata 120 g maitosuklaata 120 g tummaa suklaata 5 dl kermaa, vaahdotettuna Koristeet: suklaalastuja Murskaa Oreo-keksit tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita massa leivinpaperoituun pienehköön irtokakkupohjavuokaan. (Näin saat kakkuun lisää korkeutta. Voit myös tuplata annoksen, jos käytät isompaa irtokakkuvuokaa). Paina massa tasaiseksi. (Minusta tätä ei kannata enää tuplata. Kakusta tulee tosi tosi iso. Tein kakun tuohon Tupperwaren irtopohjavuokaan, mikä vähän tuolla kuvassa pilkottaa ja kakku mahtu siihen nippa nappa. Normisti säilytän tuohon vuokaan tehdyt kakut Tupperwaren Juhlakuvussa, mutta tämä kakku ois jääny kanteen kiinni, ni jouduin siirtämään kakun eriin kakkukupuun. Eli siis tosi iso kakku kyseessä. Minusta tästä ohjeesta vois hyvin jättää 200g tuorejuustoa pois...) Laita pohja jääkaappiin noin 30 minuutiksi ja tee sillä aikaa täyte. Laita kulhoon vesi, ripottele liivatejauhe päälle ja anna seistä. Seuraavaksi sekoita Philadelphia-juusto ja sokeri kuohkeaksi massaksi. Lisää joukkoon maito ja sekoita. Jaa tuorejuustomassa kolmeen eri kulhoon niin, että jokaisessa kulhossa on sama määrä massaa. Sulata liivate vesihauteessa niin, että se sulaa. (Minä pidin liivatetta pienen hetken mikrossa) Sulata maitosuklaa, tummasuklaa ja valkosuklaat erillisissä kulhoissa mikroaaltouunissa. Sekoita jokaiseen tuorejuustokulhoon eri suklaat. Jaa liivate kolmeen osaan ja lisää kuhunkin juusto-suklaakulhoon yksi osa. Jaa valmiiksi vaahdotettu kermavaahto kolmeen osaan ja lisää kuhunkin kulhoon yksi osa kermavaahdosta. Sekoita kukin täyte hyvin sekaisin. Ota kakkupohja pois jääkaapista ja lisää ensimmäinen täytekerros eli valkosuklaa. Laita kakku vähäksi aikaa jääkaappiin jäähtymään, noin 20 minuutiksi. Sen jälkeen kaada maitosuklaakerros ja laita kakku vielä hetkeksi jääkaappiin. Lisää vielä lopuksi tummasuklaakerros. Anna kakun olla hyvin kelmuun käärittynä jääkaapissa muutaman tunnin, tai yön yli. Koristele suklaalastuilla.  19.02.2012 - 14:33
Mukavaa laskiaissunnuntaita kaikille! Meillä sitä vietetään sisätiloissa kuumeisten lasten kans, mutta eipä tuo ilmakaan kovin houkuttele mäenlaskuun. Lunta pyryttää vähä joka suunnasta.
Laskiaispullissa fuskataan edelleen, eli tehdään ne Pirkan pakaste vehnäpulliin. Eli en siis vielä tänäkään vuonna omista isompaa keittiötä, mihin mahtuis yleiskone, missä pyöräyttää pullataikina. Tilanteeseen on tulossa muutos, mutta en jaksa uskoa, että talomme valmistuu vielä ens laskiaiseksikkaan. Ehkä vuonna 2014 nämä tehdään sitte omatekosiin pulliin... :D Välissä on makeutettua Flora vispiä ja vadelmahilloa.  01.02.2012 - 21:55
Törmäsin Kirsin keittiössä hyvän oloiseen Mokkapalojen ohjeeseen. (laittaisin linkkiä, mutta linkitys ei edelleenkään toimi!!!) Kirsillä oli myös tämä kuorrutteen ohje ja piti tätäkin päästä testaamaan. Monesti oon etiskelly hyvää mokkapalojen ohjetta, mutta en oo onnistunu löytämään. Tämä ohje vaikutti hyvältä ja niin myös oli. Ihanan mehevä pohja tuli ja kuorrutekkin oli erinomaista. Suosittelen! Paitsi ei tämä tällä kuorrutteella enää mikään Mokkapalojen ohje ole, mutta tähän pohjaan voi sitte tehä myös sen perus Mokkapalojen kuorrutteen ni saapi Mokkapaloja :) Suklaapiirakka
Pohja: 2½ dl vettä Kiehauta, vesi, margariini, kaakaojauhe ja suola kattilassa. Jäähdytä seos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtynyt margariini-seos siihen. Lisää seokseen myös munat ja jogurtti, sekoita puuhaarukalla. Kuorrute:
1 levy Marabou maitosuklaata 2 prk smetanaa Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä. Sekoita sula suklaa smetanan joukkoon. Levitä kuorrutus jäähtyneen tortun pinnalle. Koristele nonparelleilla.
Nämä reseptit on kopioitu suoraan Kirsiltä. Kiitos vaan ohjeista :)
16.01.2012 - 21:18
Hei vaan kaikille! Ihanasti täällä on aina joku jaksanut jättää kommenttiakin, vaikka hiljaista on päivitysten osalta ollutkin.
Tosi vähän oon leiponu. Vain pakolliset, eli isänpäiväkakkua, lasten synttäritarjoiluja ja jouluksi suklaajuustokakkua. Pari kertaa oon alkanu laittaan päivitystä, mutta esim. linkittäminen ja hymiöiden lisääminen ei onnistu edelleenkään, niin on alkanu ärsyttään koko homma. Kommenteihinkin tulee tosi paljon roskapostia... ihan päivittäistä harmia :( Kurjaa!
No mutta blogihiljaisuuteen on edelleen syynä ajan puute (ehkä vähän pahimman innostuksen lopahtaminenkin...) ja alla olevassa kuvassa paljastuva asia...
Taavi piirsi kuvan äipästä ja massuasukista <3 Ihana!
Syksystä asti olo on ollu aika kamala. Oon ollu töistäkin pitkään saikulla pahoinvoinnin takia. Nyt pahoinvointi on kuitenki jo taltutettu, mutta väsymys on edelleen toinen nimeni...
Täällä blogissa pistäydyn kuitenkin päivittäin tarkastamassa tilanteen... niin ja poistamassa roskapostit!! 16.09.2011 - 17:37
Halusin testata näitä muffinsseja uudelleen. Moni on valitellut, että näistä tulee kuivia ja että kuorrutus jää löysäksi. Kuivuuteen ohjeeksi, että älä paista liikaa. Minä paistoin 18 min ja kokeilin kypsyyden. Olivat vähän keskeltä "raakoja" ja annoin olla vielä 2 min lisää. Olis voinu ottaa jo 18 min kohalla pois ni ois ollu tahmeampi keskus. Löysyyteen neuvoksi seuraavaa. Sekoita kaikki aineet sähkövatkaimella. Lisäksi minä laitoin kahvin kylmänä. Niin ja se vielä, että paista muffinssit aina muffinipellillä niin vuokien reunat ei anna periksi ja muffinit ei levähdä pellille ;) Jos on ongelmia lukea tuota kuvan tekstiä, niin voin kyllä kirjottaa tuon ohjeen tähänkin.
Tällä kertaa näistä tuli tämänmoisia.
Testasin samalla äitin ostamia Iloleipurin kukkamuffinssivuokia, söpöjä :)
15.09.2011 - 08:42
Eerolle toivottiin ihan vaan jotain tavallista kakkua. Sankari tykkää suklaasta joten päädyin sitte tosi suklaiseen kakkuun :)
Tein kakkupohjan, josta osan jouhoista korvasin kaakaojauheella. Kostutin vanilja-maidolla. Kakussa oli neljä väliä, kahdessa välissä maitosuklaa-tuorejuuusto-flora vispi-täyte ja kahdessa pätkis-tuorejuusto-flora vispi-täyte. Pursotus maitosuklaa-flora vispi seoksella. Tummemmat pursotukset tummaa suklaata ja kermaa (lämmitin kermaa ja sulatin suklaan siihen. laitoin yöksi jääkaappiin ja aamulla vaahdotin).
20.08.2011 - 12:15
Halusin kokeilla mamman marjapiirakoita Valion turkkilaisella jogurtilla (siis kermaviilin tilalla). Oikeen ihania tulikin, suosittelen! Mamman marjapiirakan ohje löytyy jo blogista, kategoriasta piirakat. Jostain syystä mulla ei linkitys edelleenkään toimi... :(
Mustikoilla...
... ja viinimarjoilla. |
Kirjoittaja
Olen kolmen lapsen äiti, tyttö 12/03 ja pojat 12/06 ja 07/09. Leipominen ja muu käsillä tekeminen on lähellä sydäntä. Täällä törmäät lähinnä makeisiin leivonnaisiin, mutta löytyy joukosta myös suolaisia juttuja ja jotain askarteluakin. Toivottavasti viihdyt chocomumin matkassa! ;) Kommentteja on aina kiva saada, joten jätähhän merkkiä käynnistäsi. ETHÄN KOPIOI KUVIANI ILMAN LUPAA! Kategoriat
Arkisto
2012 2011 2010 2009 2008 2007  
Leivontatarvikekauppa verkossa:
TARVIKEKAUPPOJA
LEIVONTA:
ASKARTELU: Sivupohjan koodin kopsasin täältä... muokkailin sitte mieleisekseni ;)
Tunnustuksia
Kiitos Belle Baie :) Muita blogeja
|
